Ali Baba Ciecierzyca Chick Peas 500g

Ciecierzyca (Chick Peas) AliBaba to klasyczna, uniwersalna baza kuchni roślinnej i nie tylko: duże, równomierne ziarna o delikatnie orzechowym smaku i kremowej, a zarazem zwartej strukturze po ugotowaniu. Sprawdza się w dziesiątkach dań – od hummusu i falafeli, przez indyjskie chole masala, marokańskie tadżiny, sałatki „proteinowe”, curry, zupy-kremy, aż po pieczoną ciecierzycę na chrupiącą przekąskę. Świetnie łączy się z kuminem, kolendrą, czosnkiem, papryką, cytryną i tahini, chłonie aromaty przypraw i sosów, a w wersji blendowanej daje jedwabiste pasty. Naturalnie bogata w białko roślinne, błonnik i składniki mineralne (m.in. żelazo, magnez), pomaga sycić na długo i wspiera zbilansowaną dietę wegetariańską oraz fleksitariańską. Przygotowanie: przepłucz i namocz 8–12 godzin (wymień wodę), następnie gotuj do miękkości 45–60 min; w szybkowarze ok. 20–25 min od uzyskania ciśnienia. Posól pod koniec – ziarna pozostaną sprężyste. Wodę po gotowaniu (aquafaba) wykorzystasz do wegańskiej bezy, majonezu lub jako naturalny zagęstnik zup i sosów. Do sałatek gotuj nieco krócej, by zachować „bite”. Wskazówka: upiecz ugotowaną ciecierzycę 25–35 min w 190°C z odrobiną oliwy i ulubionymi przyprawami – otrzymasz zdrową przekąskę „na wynos”. Do szybkich obiadów ugotuj większą porcję i zamroź w porcjach. Przechowywanie: trzymaj w suchym, chłodnym miejscu; po otwarciu zabezpiecz szczelnie przed wilgocią. Produkt może pochodzić z zakładu, w którym przetwarza się gluten/sezam/orzechy – sprawdź etykietę partii.