Udhaiyam Urid Dal 2kg

Udhaiyam to południowoindyjska marka produktów rolno-spożywczych i podstawowych produktów, znana przede wszystkim z wysokiej jakości roślin strączkowych, ryżu i produktów codziennego użytku, szczególnie popularna w Tamil Nadu. Założona jako regionalna marka z ponad 30-letnim doświadczeniem na rynku. Udhaiyam Urid Dal 2 kg to cały urad dal (czarny groszek / urid gota), podstawowy składnik roślin strączkowych, szeroko stosowany w kuchni indyjskiej i południowoindyjskiej. Jest szczególnie ceniony za wysoką zawartość białka i rolę w fermentowanych ciastach i bogatych dalach. Jak to wygląda. Cała czarna fasola ze skórką (ciemnoczarna skorupka). Ziemisty, lekko intensywny smak. Po ugotowaniu staje się kremowa i miękka. Bardzo bogata w białko roślinne (~22–25 g na 100 g). Typowe zastosowania. Dal makhani (wolno gotowana kremowa soczewica). Ciasto idli i dosa (fermentowane z ryżem). Vada (chrupiące placki). Curry i gęste sosy. Mieszane dale dla bogatszej konsystencji. Najważniejsze wartości odżywcze (na 100 g ok.). Białko: ~22 g. Węglowodany: ~55 g+. Tłuszcz: bardzo niski (~1 g). Wysoka zawartość błonnika i minerałów (żelazo, kwas foliowy, magnez). Wskazówka dotycząca gotowania. Moczyć 8–12 godzin (zalecane dla uzyskania najlepszej konsystencji).